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   Artikel Leckeres Rezept für eine Latte-Macchiato-Torte
Leckeres Rezept für eine Latte-Macchiato-Torte
Artikel (Nr.1470) wurde am 15.04.2010 veröffentlicht

Wer kennt das leckere Getränk „Latte-Macchiato“ nicht inzwischen? Es ist zu einem „Kult-Getränk“ avanciert. Kaffee-Genuss der neuen Generation. In jedem Café und Restaurant ist Latte-Macchiato fester Bestandteil der Getränkekarte geworden. Also was spricht dagegen einfach mal eine „Latte-Torte“ zu backen… Nichts! Im Gegenteil: bei dem nächsten Kaffeeklatsch wird die leckere Torte bestimmt ein Renner!

Hier nun das Backrezept für die Latte-Macchiato-Torte:

Zutaten für 16 Stück

125g Butter
1 Prise Salz
250g Zucker
2 Päckchen Vanillin- Zucker
2 Eier
75g Mehl
50g Speisestärke
1 TL Backpulver
3 EL Milch
11 Blatt Gelatine
1200g stichfester Sahnejoghurt
200g Schlagsahne
3-4 EL löslicher Bohnenkaffee

Zubereitung:

Weiches Fett, Salz, 125g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm ) streichen. Im heißen Ofen 175°C ca. 20 min. backen, auskühlen lassen. Boden aus der Form lösen, Tortenring um den Boden stellen. Gelatine einweichen. 750g Joghurt, 60g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren. 7 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen, unter den Joghurt rühren.100g Sahne steif schlagen und unterheben. 2/3 der Creme auf den Boden streichen. Ca. 30 min. kalt stellen. Die restliche Creme bei Zimmertemperatur stehen lassen. Inzwischen 450g Joghurt, 75g Zucker und Kaffeepulver verrühren. Rest Gelatine ausdrücken, auflösen unter die Creme rühren. 100g Sahne steif schlagen, unterheben. Vorsichtig auf die helle Creme streichen, ca 15 min. kühlen. Rest der Creme durchrühren, auf der dunklen Schicht verteilen. 4 Stunden kühlen. Torte aus dem Ring lösen.

Gutes Gelingen!

Weitere leckere Backrezepte gibt es hier
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