 Induktion oder Ceran, das ist die Frage
Artikel (Nr.4889) wurde am 07.12.2011 veröffentlicht
Die Frage ob Induktion oder Ceran ist nicht entscheidend dafür, ob eine Küche funktioniert, sondern dafür, wie sie funktioniert. Es gibt viele Argumente die für jeden der beiden Beliebiger Herd-Typen sprechen und jeder von ihnen hat auch seine eigenen Nachteile. Daher ist es schwer zu sagen, welches Hausgerät wirklich besser ist.
Induktion oder Ceran - ein direkter Vergleich
Sowohl Ceran- als auch Induktionsherde sind in deutschen Küchen sehr beliebt.
Der Induktionsherd funktioniert nach dem Prinzip der elektromagnetischen Induktion, d.h. durch ein Magnetfeld wird Wärme erzeugt. Dieses Verfahren hat den Vorteil, dass die Herdflächen nicht heiß werden. Ideal wenn kleiner Kinder im Haushalt sind.
Selbst wenn sie versehentlich den Herd anschalten und dann die Fläche berühren, kann daher nichts passieren. Das bedeutet auch, dass lästiges Anbrennen nicht mehr vorkommt. Nachteil von Induktionsherden ist, dass sie spezielle Töpfe und Pfannen brauchen, die mit einem ferromagnetischen Boden bestückt sind.
Zwar funktionieren auch Töpfe und Pfannen aus Stahl, der Energieumsatz ist bei der richtigen Ausrüstung aber um ein vielfaches besser.
Dies entfällt bei Ceranherden. Bei ihnen kann jeder Typ von Kochgeschirr verwendet werden. Dafür besteht wieder die Gefahr der heißen Platten.
Was Reinigung und Heizleistung angeht liegen beide Herdtypen etwa gleich auf. Unterschiede sind hier meist Herstellerbedingt.
Induktion oder Ceran – Fazit
Letztlich kann man sagen, dass der Induktionsherd mit seiner guten Wärmeverteilung, den Schutz gegen Ver- und Anbrennen und der leichten Reinigung knapp vor dem häufiger vertretenen Ceranherd landet. Auch dieser wird zwar sehr schnell heiß, braucht dazu aber mehr Energie als ein Induktionsherd und zusätzlich besteht die Gefahr, die von heißen Platten ausgeht.
Wer sich für einen Induktionsherd entscheidet, muss allerdings höhere Kosten in Kauf nehmen, da spezielles Kochgeschirr nötig ist, das auch nicht bei anderen Herdarten verwendet werden kann. Vielleicht ist dies der Grund, aus dem Ceranherde häufiger zu finden sind als Induktionsherde.
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