 In München echt bayerisch essen – eine Top 5
Artikel (Nr.5129) wurde am 13.01.2012 veröffentlicht
Bayerische Kost, das ist Schweinshaxe, das ist Maßbier. Sicher. Aber es steckt viel mehr hinter der kulinarischen Lebensart im Süden Deutschlands. Wer sie kennen lernen möchte ist in München genau an der richtigen Adresse. Hier kann man das traditionelle, wie auch das moderne kosten, oder beides verbinden. Hier sind fünf Top-Tipps.
1 Hofer, der Stadtwirt
Hier, im Herzen der Stadt München, auf dem Marienplatz nämlich, liegt „Hofer, der Stadtwirt“. Wer in diesem bayerischen Restaurant speist, der betritt nicht nur das älteste Bürgerhaus Münchens, sondern auch eine der besten Gasthäuser der Stadt. Bei schönem Wetter sitzen die Gäste draußen im Innenhof. Die Speisekarte? Jungschweinebraten, Steirischer Backhendlsalat, Eingelegtem Tafelspitz gehören zu den Spezialitäten des Hauses.
2 Neue Fasanerie
Hier gibt es bayerische Küche auf gehobenem Niveau. Man hat die Tradition im Auge in der ausgezeichneten Küche der „Neuen Fasanerie“, wünscht sich aber vor allem, dass alles frisch und den Jahreszeiten entsprechend zubereitet wird. Das Ergebnis ist ein kulinarisches Erlebnis der Spitzenklasse. Und all das in bester Lage, mitten im idyllischen Hartmannshofen. Im rustikalen Festsaal diniert man übrigens unter urigem Dachgebälk.
3 Das Augustiner am Dom
„Das Augustiner am Dom“ ist ein durch und durch Münchner Restaurant. Das wissen Einheimische genauso zu schätzen, wie Gäste, die sich im Hilton München ein Zimmer reserviert haben. Hier legt man vor allem Wert darauf, dass die Speisen ihren puren, natürlichen Geschmack erhalten. Das heißt, aller Schnick-Schnack ist verbannt. Es ist diese Art zu kochen, und die gemütliche Atmosphäre, die dieses Restaurant ausmachen.
4 Hofbräukeller in München
Was das Bier angeht, muss man hier kaum viel sagen. Hofbräu ist weit über die Grenzen Bayerns berühmt – und zu gutem Recht. Bei Sonnenschein sitzen Gäste, die im Park Hotel München wohnen, gerne draußen im Biergarten, und genießen echte bayerische Schmankerl in Münchner Gastlichkeit.
5 Ratskeller München
Münchner und Fränkische Schmankerl sind die Spezialität des urigen „Ratskeller München“. Dazu gibt es hier frisch gezapftes Löwenbräu Bier oder ein herzhaften Schoppen. Neuerdings ist hier eine ganze Rubrik der Speisekarte Bio-Gerichten gewidmet. Hier wird jeder belehrt, der immer noch dem Irrglauben verfallen ist, echt bayerisch und gesund passe nicht zusammen.
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